沙拉醬和蛋黃醬是西餐中常用的調(diào)味品,屬調(diào)味沙司的一種,為半固體形態(tài)。它是由植物油、雞蛋、鹽、糖、辛香料、醋、乳化增稠劑等調(diào)制成的酸性高脂肪乳狀液。...
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